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电磁炉节能省电:直接节能，它只对电磁产生感应的锅体部分加热且热效率为98%，而煤气灶为50%，电炉为47%，其它的电灶具为75%左右；间接节能，因为它是通过电磁感应工作的，所以当锅一离开其表面，商用电磁炉，就停止工作(如炒菜时翻炒或涮锅等锅离开其表面时)而煤气灶则不同，除非即刻关掉。

多功能:功能齐全，蒸、煮、煎、烤、炸、炖、涮、定时保温全有，它相当于9种厨用小家电.即:电炒锅、奶锅、电饭煲、电火锅、电水壶、电饼铛、电烤盘、煮蛋器、电炖盅.适用各种场所:---是禁火场所(如地下室、加油站、液化中心、---厂、仓库等)因为它通电时不产生明火，商用电磁炉价格，无高温。

电磁炉是采用磁场感应涡流加热原理，他利用电流通过线圈产生磁场，当磁场内之磁力通过含铁质锅底部时，即会产生---之小涡流，使锅体本身自行高速---，然后再加热于锅内食物。电磁炉工作时产生的电磁波，商用火锅电磁炉批发商，完全被线圈底部的屏蔽层和顶板上的含铁质锅所吸收。　

电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速---，达到加热食品的目的。

锅电磁炉的优势表现在哪里？输出功率的频率不完全等于负载的天然谐振频率，在需求功率闭环的场合中，简略构成偏磁，作业稳定性较差，应用到电磁小炒炉抛锅时简略炸机。锅电磁炉的优势表现在哪里？由于每次从天然衰减振动情况恢复到输出功率情况时要从头断定作业频率，商用火锅电磁炉公司，这时系统可能会失控。因此在功率闭环或许温度闭环的场合，作业的稳定性欠好.其另一个缺点就是功率调度特性不理想，呈有级调功方法。