电磁炉是应用电磁感应原理对食品进行加热的。电磁炉的炉面是耐热陶瓷板，交变电流通过陶瓷板下方的线圈产生磁场，磁场内的磁力线穿过铁锅、不锈钢锅等底部时，产生涡流，令锅底迅速---，达到加热食品的目的。
电磁炉是现代家庭和商用场所烹饪食物的---电子炊具之一，电磁炉煮食的热源来自于锅具底部而不是电磁炉本身---传导给锅具，所以热效率要比所有炊具的效率均高出近1倍）使器具本身自行高速---，用来加热和烹饪食物，从而达到煮食的目的。
电磁炉的优点是热，省电。也比较安全，比如锅体离开便会自动断电，比较适合粗心大意的老人。缺点是并非所有锅都可以使用，烧菜时火并不是太大。
火锅电磁炉种类很多，分为分餐电磁炉、共餐电磁炉。即小功率、小尺寸的电磁炉，功率范围在500w-1000w之间，面板尺寸在245毫米以内。每人单独使用 一个电磁炉和锅具，可以根据不同人口味选择不同的食材。使用分餐电磁炉干净、卫生，适合对饮食卫生比较讲究的人士。
电磁炉的操作方式也很简单，微电脑触屏技术，枣庄圆型电磁炉，智能触控、灵敏度高，大功率圆型电磁炉报价，轻轻一触就能在面板上控制电源开启、烧水、煲汤或者选择火力大小和定时定温等按键。在自己的温馨小家里，想喝热水了就把水壶放上电磁炉定制煮水，想要炒个菜就换上铁锅大显身手，想要煲汤也只要转换成煲汤模式，定好火力和时间，用户完全可以在一边做自己的事情，直到食物的芬芳弥漫，完成烹饪，圆型电磁炉供应，尤其在冬日里，喝上一碗自己煮的浓汤，能从胃暖到心里。
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